ボトルレベル

完璧（P）

ボトルの首のレベル。
最近のワインのレベル、10年以上のワインに適切なレベルです。

低いレベルのボトルの首（BG）

ボトルの首を元にしたレベル
全てのワインの完璧と思われるレベル。10年物以上のワインとしては例外的なすばらしさ。

ボトルの首/ごくわずかに低レベル（BG / TLB）

「ボトルの首」と「ごくわずかに低レベル」の説明を参照してください。

ごくわずかに低レベル（TLB）

ボトルの首ベースぎりぎりのレベル
20年物以上のワインとして適切で受け入れ可能なレベル

ごくわずかに低レベル/ボトルのエポールぎりぎりのレベル（TLB / DE）

「ごくわずかに低レベル」および「ボトルのエポールぎりぎりのレベル 」の説明を参照してください。

ボトルのエポールぎりぎりのレベル（DE）

ボトルの湾曲部分ぎりぎりのレベル。
25年物以上のワインでは良好なレベル。

ボトルのエポールぎりぎりのレベル /ボトルのエポールの高いレベル（DE / HE）

「ボトルのエポールぎりぎりのレベル 」と「ボトルのエポールの高いレベル」の説明を参照してください

ボトルのエポールの高いレベル（HE）

エポールのわずかに低いレベル（エポールの約30％）。
35年物以上のワインでは適切なレベル。

ボトルのエポールの高いレベル/ボトルのエポールの中間レベル（HE / ME）

「ボトルのエポールの高いレベル」と「ボトルのエポールの中間レベル」の説明を参照してください。

ボトルのエポールの中間レベル（ME）

エポールの中間のレベル。
不適切な保存条件や栓に問題があることが考えられるレベル。
特に35/40年物未満のワインでは、危険な状態にあるボトル。

エポールの低レベルもしくはそれ以下（BE）

エポールの後半のレベルとそれ以下。
製造元と悪質な保存状態を示す証拠。
例外もありますが、この種のワインは全般的に言って販売可能ではありません。

再生されたワイン（REC）

シャトーが栓をし直したもの

ブルゴーニュのボトルの形状は、ボルドーのボトルとは異なり、レベルの説明は、エポールによらず、カプセルの底から計ったセンチメートル単位のレベルによります。

ブルゴーニュワインの適切なレベルは一般的に次のとおりです：
約20年物のワインは3cm以下
30年物のワインは4cm以下
50年物以上のワインは-5〜7cm

50年物以上のワインは最大7cm、ワインの品質悪化のリスクは限定的。異なるレベルのワインには、品質悪化のリスクがあります。時間の経過と共に保存条件が多様化し、栓に問題がある場合など。

7cm未満のレベルのボトルは、リスクが高く、ごく稀な例外を除いて、ほとんど販売することはできません。